Xúc xích xông khói kiểu Ba Lan
Xúc xích xông khói kiểu Ba Lan
Thịt bò gác bếp Lào
Nem Chua Thanh Hóa
Nem Chua Thanh Hóa
Thịt bò gác bếp Lào
MÔ TẢ SẢN PHẨM
Nem chua Thanh Hóa loại đặc biệt, nem dài tỏi ớt, nhiều bì, giòn và SẠCH!
Với người dân xứ Thanh, nem chua là một nét văn hóa ẩm thực nổi tiếng mà khách thập phương khi ghé qua đều muốn mang về thưởng thức và làm quà biếu.
Thịt lợn nạc được xay hoặc giã nhuyễn và bì lợn luộc chín, cạo sạch thái mỏng thành sợi khoảng 3cm, thính gạo hoặc thính ngô rang thơm trộn đều cùng nhiều gia vị khác rồi ủ chín. Lá chuối được mua về xé nhỏ sao cho phù hợp với mỗi chiếc nem, sau đó rửa sạch để khô.
Khi nguyên liệu chính làm nem đã được ủ chín, những người gói nem bắt đầu công đoạn gói, từ nguyên liệu làm sẵn được vo thành từng chiếc, người gói cho thêm một vài lát ớt, tỏi và kèm theo một ít lá đinh lăng để tạo cho nem có một mùi thơm đặc trưng.
Nem gói xong tùy vào thời tiết, nếu mùa hè thì chỉ 1 - 2 ngày, mùa đông khoảng 3 - 4 ngày là có thể đem ra dùng được.
Gia vị ăn kèm với nem là tương ớt hoặc nước mắm pha tỏi tùy vào khẩu vị của mỗi người.
Nai Một Nắng Tây Nguyên
Nai Một Nắng Tây Nguyên
Giá: 650.000đ/kg
Bảo quản: Ngăn đá tủ lạnh, rã đông tự nhiên trước khi nướng
Số lượng đặt tối thiểu: 0,5kg
Thân chào các thực khách xa gần!
Sành ăn ngon xin giới thiệu tới mọi người một món đặc sản quê hương phối núi Gia Lai - Tây Nguyên:
THỊT NAI MỘT NẮNG 
MÔ TẢ SẢN PHẨM
Thịt nai tươi
được sơ chế rồi thái thành từng miếng mỏng, tẩm ướp muối, đường, bột
ngọt, ớt hiểm đem phơi một nắng cho tới khi thịt có độ chín gần 60%.
Trung bình để có được 1kg thành phẩm, phải cần đến 1,7kg nguyên liệu
thịt tươi. Sau khi phơi để loại bỏ lượng nước trong thịt, phần còn lại
sẽ se khô, có độ ngọt tự nhiên và hương vị đặc trưng của thịt.
Với tỷ lệ
này, nai một nắng có thể để lâu nếu bảo quản tốt. Khi ăn, nướng trên
lửa than vừa chín đều, khô mặt và hơi rám cháy là ngon nhất
 |
| (Nai một nắng Tây Nguyên) |
Ăn Kèm Với Món Nai Một Nắng Này Không Thể Thiếu Muối Ớt Kiến Vàng 
Đây là món ăn mà muốn khai
thác được con người ta phải cực khổ len lõi vào những khu rừng sâu
thẳm để bắt được những tổ kiến to đùng. Khi bắt họ mang theo những
bộ trang phục đặc chủng để không bị kiến cắn và phải trèo trên những
cành cây cao để chặt được những tổ kiến vàng ngon nhất, nhiều trứng
nữa, sau đó đặt những tổ kiến này vào trong nồi đốt lửa nhẹ cho
kiến vàng chết để lấy kiến, cho kiến vào trong chảo và sao cho kiến
khô nhẹ hơn rồi cho vào cối giã kèm với muối, ớt, trứng vùng với ít gia vị bí quyết.
Ăn nai một nắng chấm muối ớt kiến vàng, kèm dưa leo, các loại rau thơm cho vị giác một cảm nhận thật mới mẻ.
 |
| (Muối Ớt Kiến Vàng) |
Thịt Trâu Gác Bếp Sơn La
Thịt Trâu Gác Bếp Sơn La
Giá: 720.000đ/ kg
Bảo quản: Ngăn đá tủ lạnh.
Thời hạn: 6 tháng kể từ ngày sản xuất
Số lượng đặt tối thiểu: 0,5 kg
MÔ TẢ SẢN PHẨM
Với hương vị đậm đà, thịt trâu gác bếp (hay còn
gọi là thịt trâu hun khói) không chỉ là món ăn truyền thống độc đáo, thơm
ngon, rất lạ miệng với thực khách mà còn mang đậm sắc thái dân tộc vùng Tây
Bắc.
Đặc trưng của sản phẩm
Nhìn ngoài màu nâu sẫm, khi xé ra bên trong màu
đỏ tự nhiên - đặc trưng riêng của sản phẩm thịt trâu gác bếp Sơn La - khi nhai
trong miệng thấy vị ngọt của thịt đọng lại, hoà quyện cùng mùi thơm của khói
củi núi đá và chút cay nồng của tiêu rừng.
Với qui trình sản xuất hoàn toàn thủ công, nguyên
liệu làm từ những con trâu thả rông không bị dịch bệnh, được giết mổ làm sạch
và lọc ra từng thớ thịt thái thành từng miếng dọc thớ dài từ 10 - 15cm, dầy 1,5
- 2cm, ướp với tiêu ớt và các loại gia vị tự nhiên truyền thống trộn kỹ cho
ngấm gia vị sau đó dùng que tre xiên vào treo lên gác bếp trên giàn than củi
nóng hong cho khô dần.
Bảo quản
Khi mua thịt trâu gác bếp về nhà tốt nhất nên để
vào ngăn đá của tủ lạnh như vậy sản phẩm sẽ được bảo quản lâu hơn (theo thử
nghiệm của chúng tôi thì bảo quản theo cách này từ 6 - 8 tháng mà khi ăn vẫn
giữ được nguyên vị, đảm bảo chất lượng như ban đầu).
Hướng dẫn sử dụng
Trước khi ăn thịt trâu gác bếp nên hấp nóng bằng
lò vi sóng hoặc hấp cách thủy cho thịt trâu có độ ẩm và mềm ra, sau đó đập dập,
xé từng miếng nhỏ dọc thớ, khi ăn chấm với chẳm chéo (nước chấm hoặc
tương ớt).
Từ miếng thịt trâu bình dị với cách chế biến tinh
tế độc đáo, dẫu là thực khách kén ăn cũng dễ dàng bị chinh phục để rồi không
khỏi lưu luyến, nhớ về ẩm thực riêng có của người Thái Tây Bắc - Thịt
trâu gác bếp Sơn La.
Bò Khô Sợi Thuận Thành
Bò Khô Sợi Thuận Thành
Thịt bò gác bếp Lào
MÔ TẢ SẢN PHẨM
MÔ TẢ SẢN PHẨM Bò Khô Thuận Thành (Đặc sản Đà Nẵng) được chế biến từ thịt bò đùi nguyên chất 100%không trộn không pha, phẩm màu an toàn đã được chứng nhận, không sử dụng gia vị tăng trọng với thời gian rim bò trên 1h sẽ mang lại cho khách hàng cảm giác mềm mại, đậm đà khi thưởng thức từng miếng bò khô nhưng không khô chút nào! Bò khô Thuận Thành sử dụng hương liệu và gia vị tự nhiên như nghệ, gừng, ớt tươi, tỏi…, với bí quyết chế biến đặc trưng và gia truyền, đảm bảo mùi vị bò được lưu trữ một cách lâu nhất. Bò sợi của Bò khô Thuận Thành sợi dày, dai và thấm gia vị, dùng ăn ngay. Trọng lượng tịnh: 0.3kg/ 0.5kg/ gói
